店長のつぶやき☕️
今、「仕事が速い人はこれしかやらない」の本を読んでる店長です！（この本を読んでるだけでできる男という自己肯定感が生まれます🤣）
本の中の半分くらいは店長できてるかな〜
なので普通の人くらいの仕事の速さですね（笑）
仕事が速いと言えばベイカーのパン作りには頭が下がります。
速いのもあるけど、パンをこねてから発酵させて焼くという工程を頭に思い描きながら発酵機の空き具合やオーブンの空き具合、予熱の時間まで計算しながらパンを作ってます。
はっきり言って店長には一生無理な仕事です（笑）
おそらく全てのパンを発酵させすぎて商品にはならないでしょうね（笑）
オープンして3年目に入りましたが着実に仕事のスピードと品質が向上していると感じられます。
店長も皿洗いくらいは手伝ってますよ！（笑）
それでは今週末
【6月29日(土)7:00】
仕事の速いベイカーが美味しいパンを焼き、お客様が大好きな店長がお義母さんと一緒にオープンいたします！
0コメント